Cos’è e come cucinare il topinambur, pianta commestibile e molto gustosa

C’è un momento, al mercato o in frigo, in cui ti capita di vedere quei tuberi tutti nodosi e un po’ “storti” e pensi: “Ok, ma questo come si mangia?”. Ecco, il topinambur è proprio così, misterioso al primo sguardo,…

