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Il tag ‘brodo di carne’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati alla preparazione di uno dei pilastri della cucina italiana. Qui troverai consigli su come selezionare i tagli di carne più adatti, i tempi di cottura corretti e i segreti per un brodo di carne saporito e genuino. Questo contenuto è utile sia a chi muove i primi passi in cucina, sia agli appassionati che vogliono perfezionare la tecnica e scoprire varianti regionali. Grazie a questi post, imparerai a utilizzare il brodo di carne come base per zuppe, risotti e tante altre preparazioni tradizionali.
C’è un momento, mentre le cipolle diventano lentamente color ambra nel burro, in cui capisci perché questa ricetta “povera” è diventata leggendaria. La zuppa di cipolle alla francese non punta su effetti speciali, punta su pazienza, profumo e quella magia…