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Il tag ‘brodo verde’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti su una delle zuppe tradizionali più amate, particolarmente in regioni come il Portogallo. Qui troverai consigli su ingredienti freschi, varianti stagionali, tecniche di preparazione e abbinamenti ideali per valorizzare sapori e proprietà benefiche di questa zuppa a base di verdure a foglia verde come cavolo nero, spinaci o bietole. I contenuti sono utili per chi desidera cucinare piatti genuini, ricchi di gusto e nutrienti, imparando a esaltare la semplicità della cucina casalinga.
C’è un momento in cui capisci che quel piatto “di casa” può diventare qualcosa di sorprendente. A me succede ogni volta che penso al minestrone, e alla svolta che Giorgio Locatelli gli dà, semplice da dire, un po’ più meticolosa…