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Il tag ‘capperi’ raccoglie tutti i contenuti dedicati a questo ingrediente sorprendente e versatile, amato nella cucina mediterranea per il suo sapore intenso e caratteristico. Gli articoli contrassegnati con questo tag offrono ricette, consigli su come scegliere e conservare i capperi, curiosità storiche e suggerimenti per utilizzarli in modo creativo nelle pietanze quotidiane. Chi consulta questa sezione potrà approfondire le proprietà nutrizionali dei capperi, imparare abbinamenti originali e scoprire nuovi modi per valorizzare piatti tradizionali e innovativi. Perfetto per appassionati di cucina alla ricerca di idee sfiziose.
C’è un errore che fa impazzire lo chef anche più paziente quando vede arrivare l’insalata russa: verdure stracotte, ancora tiepide, tuffate nella maionese. Il risultato lo conosci già, un composto molle, acquoso, dal colore spento e con quel retrogusto “stanco”…