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Il tag ‘essiccazione’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti dedicati al processo di eliminazione dell’acqua e dell’umidità da alimenti, piante, erbe e altri materiali. Scopri le migliori tecniche di essiccazione, consigli pratici per preservare il sapore e le proprietà nutritive, e soluzioni sia tradizionali che innovative. Con i contenuti associati a questo tag potrai imparare come essiccare in modo sicuro e naturale frutta, verdura, funghi, fiori e non solo, ottimizzando la conservazione e riducendo gli sprechi alimentari.
C’è un gesto che sembra piccolo, quasi automatico, eppure racconta un mondo: le nonne che mettono le castagne in acqua “prima di tutto”. Lo fanno da sempre, e non è una fissazione. È un trucco furbo, nato dalla necessità, che…