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La categoria ‘lievitati dolci’ raccoglie ricette, consigli e segreti per preparare dolci soffici caratterizzati da una lievitazione perfetta. Dai grandi classici come panettone e colombe fino a brioche, babà, krapfen e pan brioche, i contenuti di questa sezione aiutano sia principianti che esperti a ottenere risultati da pasticceria. I post approfondiscono tecniche, tempi di lievitazione, trucchi per farine e lieviti, e offrono idee creative per ogni occasione. Scoprire i lievitati dolci significa imparare a gestire la lievitazione naturale o con lievito di birra per creare dolci irresistibili e genuini a casa propria.
C’è un momento, quando apri un barattolo e senti quel profumo leggermente frizzante e “vivo”, in cui capisci perché l’acqua fermentata sta facendo impazzire chi ama pane e pizza fatti in casa. Sembra magia, invece è solo natura che lavora:…