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Il tag ‘lunga cottura’ raccoglie ricette e consigli dedicati ai piatti che richiedono tempi di preparazione prolungati. Queste preparazioni, spesso tipiche della tradizione italiana, sfruttano il tempo e il calore lento per esaltare sapori e ottenere consistenze uniche. Nei post associati a questa etichetta si trovano tecniche, suggerimenti e idee per brasati, stufati, ragù e molto altro. È una risorsa preziosa per chi desidera riscoprire la cucina di una volta, imparare l’importanza della pazienza tra i fornelli e stupire a tavola con risultati ricchi di gusto.
Ci sono giorni in cui vuoi un piatto che ti abbracci, e la verza, se cucinata così, fa proprio questo. All’inizio sembra una verdura “seria”, quasi austera, poi succede qualcosa di magico: con la cottura lunga si addolcisce, si scioglie,…