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Il tag ‘minestrone destrutturato’ raccoglie contenuti innovativi che reinterpretano il classico minestrone in chiave moderna e creativa. Qui troverai ricette, consigli di presentazione e suggerimenti per scomporre ingredienti, texture e sapori, offrendo nuove esperienze gustative pur mantenendo gli elementi originari della tradizione. Questa sezione è ideale per chi ama sperimentare in cucina o per chi cerca piatti sorprendenti che uniscano salute, estetica e originalità. I lettori potranno imparare tecniche culinarie, idee di impiattamento e modi inediti per valorizzare le verdure di stagione.
C’è un momento in cui capisci che quel piatto “di casa” può diventare qualcosa di sorprendente. A me succede ogni volta che penso al minestrone, e alla svolta che Giorgio Locatelli gli dà, semplice da dire, un po’ più meticolosa…