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La panificazione è l’arte di preparare pane e prodotti da forno, un processo che unisce tradizione e innovazione. I contenuti associati a questo tag spaziano dalle ricette base fino alle tecniche avanzate, con approfondimenti su farine, lievitazione, impasti e strumenti del mestiere. I lettori potranno scoprire segreti per ottenere pani fragranti, imparare a gestire il lievito madre e sperimentare con farine alternative o aromi diversi. La panificazione è utile sia per gli appassionati che desiderano migliorare le proprie competenze sia per chi cerca ispirazione per nuove creazioni casalinghe.
C’è un momento, quando apri un barattolo e senti quel profumo leggermente frizzante e “vivo”, in cui capisci perché l’acqua fermentata sta facendo impazzire chi ama pane e pizza fatti in casa. Sembra magia, invece è solo natura che lavora:…