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La tag “pasta acida” raccoglie articoli, guide e ricette dedicate alla preparazione del pane e altri prodotti da forno utilizzando il lievito madre. Qui troverai consigli per avviare e mantenere una pasta acida forte, tutorial passo dopo passo per realizzare pane artigianale, pizze e dolci tradizionali, oltre a suggerimenti per risolvere problemi comuni o sperimentare nuove varianti. Questo tag è ideale per chi desidera approfondire le proprie conoscenze sulla panificazione naturale, imparare nuove tecniche e ottenere risultati autentici e gustosi in cucina.
C’è un momento, quando decidi di fare il lievito madre a casa, in cui ti rendi conto che non stai solo impastando farina e acqua. Stai “adottando” un impasto vivo, che cambia giorno dopo giorno, che profuma, si gonfia, a…