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La pasta madre, conosciuta anche come lievito naturale, è un ingrediente fondamentale per chi desidera realizzare prodotti da forno genuini e dal sapore unico. I contenuti associati a questo tag approfondiscono tecniche di creazione, cura e conservazione della pasta madre, offrendo consigli pratici e ricette dettagliate per pane, pizze e dolci. Gli articoli spiegano le differenze rispetto ai lieviti tradizionali e illustrano i benefici legati a una lievitazione più naturale e digeribile. Ideale sia per principianti che per esperti nel mondo della panificazione, questo tag guida i lettori alla scoperta di un modo antico e appassionante di fare il pane in casa.
C’è un momento, quando decidi di fare il lievito madre a casa, in cui ti rendi conto che non stai solo impastando farina e acqua. Stai “adottando” un impasto vivo, che cambia giorno dopo giorno, che profuma, si gonfia, a…