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La tag ‘patata addensante’ raccoglie articoli, ricette e suggerimenti sull’utilizzo della patata come ingrediente naturale per addensare creme, zuppe, salse e impasti. I contenuti associati a questa categoria spiegano come sfruttare l’amido della patata per ottenere texture perfette in cucina senza ricorrere a additivi industriali. I lettori troveranno spiegazioni tecniche, consigli pratici e idee creative per integrare la patata come addensante in piatti sia dolci che salati, migliorando la qualità e la genuinità delle proprie preparazioni.
C’è un momento, mentre giri il cucchiaio nella pentola, in cui capisci subito se stai andando verso una vellutata liscia e cremosa oppure verso quella consistenza un po’ “grumosa” che non perdona. Il segreto, l’ho imparato a forza di tentativi,…