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Il tag “patate farinose” raccoglie articoli e ricette che hanno come protagoniste le patate dalla consistenza morbida e asciutta, ideali per preparare purè, gnocchi, crocchette e altre specialità della cucina italiana. I contenuti associati a questo tag offrono consigli su come riconoscere e scegliere le varietà più adatte, suggerimenti di cottura e trucchi per ottenere risultati perfetti in ogni piatto. Leggendo i post con questo tag, potrai scoprire nuove idee in cucina, approfondire le differenze tra le diverse tipologie di patate e imparare come valorizzare al meglio le patate farinose nei tuoi menù.
Ti è mai capitato di ritrovarti con un impasto degli gnocchi troppo duro o troppo molle, e di pensare che “oggi le mani non ne vogliono sapere”? Quasi sempre non sono le mani, è l’errore con le patate che ti…
C’è un momento, mentre friggi, in cui capisci già se le frittelle di patate verranno croccanti fuori e morbide dentro. È quel suono leggero e regolare, e quell’odore di patata che si tosta senza bruciare. Sembra magia, invece sono piccoli…
C’è un trucco delle nonne che, quando lo scopri davvero, ti cambia il modo di fare gli gnocchi: morbidi, leggeri, e soprattutto con quella promessa che sembra impossibile, non si attaccano. Non è magia, è un piccolo gioco di umidità,…