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La tag ‘salsa cremosa’ raccoglie articoli, ricette e suggerimenti dedicati alle salse dalla consistenza vellutata e avvolgente, ideali per arricchire primi piatti, carni, pesce o verdure. I contenuti sotto questa categoria guidano i lettori nella preparazione di salse cremose con ingredienti freschi e semplici, offrendo tecniche culinarie, varianti leggere o più ricche e idee per abbinamenti gustosi. Questo tag è utile sia ai principianti che agli chef casalinghi esperti, poiché permette di scoprire nuovi sapori, modalità di presentazione e consigli per ottenere sempre la consistenza perfetta.
C’è un motivo se qualcuno ti dice, con mezzo sorriso, “non chiamarlo baccalà alla vicentina se non fai quel passaggio”. Sembra una provocazione, invece è un indizio: in questa ricetta il dettaglio che sembra più banale è proprio quello che…
C’è un momento, mentre prepari gli spaghetti aglio, olio e peperoncino “alla Cannavacciuolo”, in cui capisci che non stai solo cucinando un classico: stai trasformando un’idea. L’aglio smette di essere pungente, l’olio extravergine diventa più rotondo, il peperoncino resta vivo…