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Il tag “soffritto di cipolla e acciughe” raccoglie contenuti dedicati a una delle basi più saporite della cucina italiana. Qui troverai ricette, consigli tecnici e varianti su come preparare al meglio questo soffritto, utile per insaporire primi piatti, sughi, contorni e antipasti. Lettori e appassionati imparano l’importanza dell’equilibrio tra dolcezza della cipolla e sapidità delle acciughe, oltre a scoprire suggerimenti per valorizzare molteplici piatti tradizionali. Seguire questi articoli ti aiuterà a migliorare le tue abilità culinarie ed esaltare i sapori in cucina.
C’è un motivo se qualcuno ti dice, con mezzo sorriso, “non chiamarlo baccalà alla vicentina se non fai quel passaggio”. Sembra una provocazione, invece è un indizio: in questa ricetta il dettaglio che sembra più banale è proprio quello che…