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Il tag ‘stoccafisso’ raccoglie contenuti dedicati a questo apprezzato pesce essiccato, ingrediente fondamentale della cucina tradizionale italiana, in particolare del Nord e delle regioni costiere. Gli articoli sotto questo tag esplorano ricette tipiche, tecniche di preparazione, abbinamenti gastronomici e curiosità storiche legate allo stoccafisso. I lettori potranno scoprire nuovi modi per cucinarlo, consigli pratici sulla scelta e sulla conservazione, oltre ai benefici nutrizionali. Questo tag è una risorsa preziosa per chi desidera approfondire la conoscenza dello stoccafisso e arricchire la propria tavola con piatti ricchi di sapore e tradizione.
C’è un motivo se qualcuno ti dice, con mezzo sorriso, “non chiamarlo baccalà alla vicentina se non fai quel passaggio”. Sembra una provocazione, invece è un indizio: in questa ricetta il dettaglio che sembra più banale è proprio quello che…