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La categoria “tecniche di cottura” raccoglie articoli dedicati ai diversi metodi per cucinare alimenti, dalle cotture classiche come bollitura, grigliatura e frittura, fino alle tecniche più innovative come la cottura sous-vide e a bassa temperatura. Questo tag è utile sia per principianti che per esperti desiderosi di ampliare le proprie competenze in cucina, proponendo consigli pratici, trucchi di chef e approfondimenti. I lettori potranno apprendere come migliorare consistenza, sapore e valore nutrizionale dei piatti, sperimentando con fiducia nuove tecniche di cottura.
Ti è mai capitato di aprire il frigo, vedere quelle carote un po’ dimenticate nel cassetto, e pensare, “Ok, e adesso?” Ecco, se hai delle carote in frigo, c’è un contorno che cambia davvero la serata: profuma di casa, si…
C’è un momento in cui senti “microonde” e la mente corre subito al piatto riscaldato in fretta, un po’ triste, magari pure gommoso. Poi entri in una cucina professionale e scopri che, con i giusti accorgimenti, lo stesso microonde diventa…