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Il tag ‘varianti mediterranee’ raccoglie contenuti dedicati alle reinterpretazioni creative della cucina tipica del Mediterraneo. Qui troverai ricette tradizionali rivisitate, piatti innovativi che partono dagli ingredienti mediterranei e proposte adatte a esigenze particolari, come diete vegetariane o senza glutine. Gli articoli offrono spunti su come rinnovare i grandi classici della dieta mediterranea, senza mai perdere di vista i sapori autentici e la stagionalità. I lettori potranno così imparare nuove tecniche, scoprire abbinamenti insoliti e arricchire il proprio repertorio culinario grazie alle molteplici varianti mediterranee.
C’è un momento, quando provi a cucinare i finocchi al forno, in cui capisci subito se sarà un contorno “così così” o qualcosa di davvero irresistibile: quando apri il forno e la superficie è dorata, profumata, quasi croccante, mentre sotto…