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Quando cerchi la bagna per pan di Spagna perfetta, succede sempre la stessa cosa: hai poco tempo, mille dubbi e la paura di ritrovarti con una torta asciutta. Io ci sono passata, e proprio in quei momenti “da panico da…
Ti è mai capitato di guardare la dispensa, cercare la farina e… niente? Eppure la voglia di croccantezza perfetta resta lì, insistente. La buona notizia è che impanare senza farina non solo si può, ma a volte viene persino meglio:…
C’è un motivo se gli hamburger di lenticchie stanno conquistando anche chi “senza carne non è un vero burger”, al primo morso sembrano una coccola, ma poi ti accorgi che sono un concentrato di benessere con poche calorie, e la…
C’è qualcosa di quasi magico nel vedere una crema al limone nascere in pochi minuti, profumata e lucida, e poi finire… dentro una semplice bottiglia riciclata. La prima volta che l’ho provata ho pensato, “Ok, questa è una di quelle…
C’è un trucco delle nonne che, quando lo scopri davvero, ti cambia il modo di fare gli gnocchi: morbidi, leggeri, e soprattutto con quella promessa che sembra impossibile, non si attaccano. Non è magia, è un piccolo gioco di umidità,…
C’è un momento, davanti allo specchio, in cui “benessere e bellezza” smettono di sembrare parole da pubblicità e diventano una domanda concreta: cosa sta davvero nutrendo la mia pelle, dentro e fuori? La risposta, spesso, passa da un gruppo di…
Ci sono giorni in cui hai voglia di maionese di ceci fatta in casa e la vuoi subito, senza attese, senza ingredienti strani e soprattutto senza uova. E la cosa sorprendente è che non serve essere “bravi in cucina”: bastano…
C’è un momento, mentre prepari gli spaghetti aglio, olio e peperoncino “alla Cannavacciuolo”, in cui capisci che non stai solo cucinando un classico: stai trasformando un’idea. L’aglio smette di essere pungente, l’olio extravergine diventa più rotondo, il peperoncino resta vivo…
Se ti è mai capitato di avere una voglia improvvisa di crepes senza uova, ma di scoprire all’ultimo secondo che in frigo non c’è niente, sappi che non è una tragedia, anzi. È spesso l’inizio di una piccola scoperta domestica:…
C’è un momento, nelle giornate più calde, in cui l’unica cosa che desideri è rinfrescarti con qualcosa di gustoso, magari fatto da te, con quel sapore “vero” di frutta fresca. E la sorpresa è questa: i ghiaccioli fatti in casa…