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Il tag ‘comfort food’ raccoglie articoli e ricette dedicati a piatti che trasmettono calore, familiarità e benessere. Questi contenuti spaziano dalla cucina tradizionale italiana a reinterpretazioni moderne, accomunati dall’obiettivo di offrire piacere e soddisfazione attraverso il cibo. Scoprirai suggerimenti, storie, consigli di preparazione e curiosità sui piatti che più di tutti sanno coccolare il palato e l’anima. Ideale per chi cerca idee golose da preparare in momenti speciali o semplicemente per assaporare una pausa rigenerante. Ogni post ti guiderà nella scelta del comfort food perfetto per ogni occasione.
C’è un tipo di “ricco e colorato” che non ha bisogno di grandi discorsi: lo vedi in padella, lo senti nel profumo, e capisci subito che finirà in un bis. Le trofie con panna e speck allo zafferano fanno proprio…
C’è un momento, in autunno, in cui la voglia di comfort food vince su tutto: fuori l’aria si fa fresca, dentro casa si cerca un profumo capace di dire “rallenta”. È lì che orecchiette, salsiccia e crema di zucca diventano…
C’è un momento in cui capisci che quel piatto “di casa” può diventare qualcosa di sorprendente. A me succede ogni volta che penso al minestrone, e alla svolta che Giorgio Locatelli gli dà, semplice da dire, un po’ più meticolosa…
C’è un momento, quando tagli una patata dolce, in cui capisci già come andrà a finire: quel colore aranciato, quel profumo delicato, quella promessa di “croccante fuori e morbida dentro”. E la verità è che sì, puoi cucinare le patate…
C’è un momento, mentre prepari gli spaghetti aglio, olio e peperoncino “alla Cannavacciuolo”, in cui capisci che non stai solo cucinando un classico: stai trasformando un’idea. L’aglio smette di essere pungente, l’olio extravergine diventa più rotondo, il peperoncino resta vivo…