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La tag ‘cucina italiana’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati al vasto mondo della gastronomia italiana. Attraverso questi contenuti, i lettori possono scoprire piatti tradizionali e rivisitazioni moderne, imparare tecniche di preparazione e conoscere ingredienti tipici della cucina italiana regionale. I post sotto questa etichetta sono ideali per chi desidera approfondire le proprie conoscenze culinarie, trovare ispirazione per nuovi menù o semplicemente assaporare il meglio della cultura gastronomica italiana. Seguendo questa tag, potrai immergerti nei sapori autentici d’Italia e portare a tavola piatti ricchi di storia e gusto.
C’è un tipo di “ricco e colorato” che non ha bisogno di grandi discorsi: lo vedi in padella, lo senti nel profumo, e capisci subito che finirà in un bis. Le trofie con panna e speck allo zafferano fanno proprio…
Ci sono sere in cui apri il frigo e pensi, “Ok, e adesso?”. È proprio lì che entrano in scena le polpette di ricotta salva cena, quelle che Benedetta Rossi propone in versione buonissima e velocissima, e che in pochi…
C’è un momento, appena apri il forno, in cui la pasta al forno fa un rumore tutto suo: una specie di crepitio leggero, profumo di ragù dolce e quella promessa di besciamella cremosa che mette d’accordo quasi tutti, soprattutto i…
C’è un momento, quando arriva il profumo di festa, in cui ti viene voglia di chiacchiere di Carnevale senza burro e senza uova anche se in dispensa non hai ingredienti “classici” o semplicemente vuoi una versione più leggera. E la…
C’è un momento, nelle sere d’estate, in cui vuoi una cena estiva che metta tutti d’accordo, senza accendere discussioni né fornelli per ore. È lì che il pollo al limone diventa la mia carta segreta, fresco, profumato, e con quella…
C’è un momento, mentre friggi, in cui capisci già se le frittelle di patate verranno croccanti fuori e morbide dentro. È quel suono leggero e regolare, e quell’odore di patata che si tosta senza bruciare. Sembra magia, invece sono piccoli…
Capita sempre così: hai in mente un piatto di spaghetti alle vongole perfetto, profumato, cremoso al punto giusto, e poi, al primo boccone, senti quel fastidioso scricchiolio. La sabbia. Eppure il trucco per togliere la sabbia dalle vongole esiste davvero,…
Se c’è una cosa che mi ha sempre fatto impazzire degli spaghetti con le vongole, è quel momento in cui li vorresti cremosi, lucidi, “legati”, ma ti ritrovi invece con un sughetto che scivola via e lascia la pasta un…